台中西區|完美融入模範市場內的手沖精品咖啡館、一定要試試看招牌北歐式甜點、欣賞1944年代的招牌工藝
冰穀咖啡Beangood Café位於台中西區模範市場,在舊市獨有的特色小巷中發散著濃厚的懷舊氣息與淡淡咖啡香氣,而店內獨有的懷舊招牌配上老宅改建,常常吸引喜歡復古元素或是攝影的人前來打卡朝聖!不過也不能小看他店內的咖啡與甜點,老闆可以說是精品手沖咖啡始祖,研究精品咖啡已有十餘年了!再加上正統的北歐式甜點,相比於外面常見的美式甜點,更能很好地凸顯食材的風味,卻也不會搶了咖啡的風采,如此一家精緻且神祕的店絕對值得大家一探究竟。
當天的影片出爐拉~前往YT欣賞更有溫度!
Table of Contents
Toggle台中半日遊|探索1944年的模範市場、冰穀咖啡
餐點分享
歌劇院的午後《冰穀咖啡季節創作》
這隻咖啡豆是老闆在夏日時節的精選作品,在老闆的喜好下推薦以冰咖啡方式呈現,開頭淺嚐泡沫部分可以嚐到淺焙特有的淡淡果香,咖啡剛入口時非常順口,沒有苦也沒有酸,反而是帶著清爽的綠葡萄香氣,整體沒有想像中淺焙會有的酸度,因此更能辨認出豆種的風味,冰塊隨著時間融化後,水的比例會逐漸增高而有不同風味,後面再尾韻竟然有淡淡的花香!整體非常順口絲滑,我敢肯定這款豆會是少女的最愛~
哥斯大黎加卡內特莊園 音樂家系列 蕭邦 葡萄乾式處裡
這隻豆種老闆則幫我們沖成熱的,在剛沖泡完成時淺嚐,有著濃厚的葡萄酒與巧克力香氣,尾韻的花香與甘甜口感也令人難忘。在放置的過程溫度逐漸降低,風味也隨之緩慢改變,淺中焙咖啡豆的酸度開始慢慢出來,果香也越來越明顯,風味層次也很棒!
日曬霜鹽肉桂捲
不管是不是肉桂捲熱愛者,這款道地的北歐式的甜點都推薦你嘗試看看,日曬霜鹽肉桂捲的口感外脆內濕軟,香氣上因選用了清華桂與玉桂,甜度不會太突出,溫潤而不辣口。豐富且自然均衡的口感,咀嚼起來非常舒服而不甜膩,能好好的品嚐到酵母的香味,達到越嚼越香的境界~(打完這段又想去吃一次了辣!)
環境分享
後記:冰穀咖啡的萌芽、成長與意義
在沖泡咖啡與品味咖啡的空檔,老闆也跟我們分享了他的創業故事。在十年前,沒有人在喝精品咖啡的時代。從老闆在大坑步道推著餐車,免費讓大家品嚐卻一杯也賣不出去的窘迫時期;到成功在九號步道開店,累積客群,決心擴張到市區卻遇到疫情;以及本店選址時歷經波折,最終在模範市場落地生根的種種往事。
精品咖啡一路從沒有人喝得懂的年代,直到現今成為許多人一天當中不可缺少的夥伴。也許就如同店門口新舊成對的招牌,好的東西無論如何經歷沖刷翻閱,最終仍會被人們擁抱並讚嘆。相信這也是老闆這一生中對於咖啡品質的堅持,以及對美好的執著所成功寫下的故事~
店家資訊
店家:BeanGood Café 冰穀咖啡草悟店
地址:臺中市西區模範街46巷6
電話號碼:04 2305 5023
營業時間:週二-週日10:00 – 21:00(每週一營業時間以粉專公告為主)
禮盒連結:點我
付款方式:現金、支援很多行動支付
官方社群連結:FB、IG
菜單
停車資訊
門口:雙龍停車場 15$/30min ,無當日最高上限
You may also like
相關
彙整
Calendar
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
想去+1